參數詳情

中文名稱：肉桂醇

英文名稱：Cinnamic alcohol

中文別名：桂皮醇

CAS號：104-54-1

分子式：C9H10O

分子量：134.18

相對密度：1.044（g/mL,20/4℃）

熔點：（℃）30-33

沸點：（℃,常壓）250

閃點：（℃）126

折射率：（20℃）1.5819

性狀：白色晶體，有類似風信子與膏香香氣，有甜味。

溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油。

含量規格：≥99%

包裝：200kg鐵桶或者塑料桶。

儲存方法：密封、通風、干燥、遠離火源等。

用途：香精香料、有機合成中間體、定香劑，修飾劑。

應用場景

1、香精香料。肉桂醇是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。

2、有機合成中間體。可用來制備肉桂基氯,是用來制備長效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優良原料,同時,肉桂基氯也可以用來合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物托瑞米芬。二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來合成。肉桂醇也是用來制備香料桂酸桂酯的原料。

3、定香劑，修飾劑。也與苯乙醛共用，為調制洋水水仙香精，玫瑰香精等花香香料不可缺少的香料，還可用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅。